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Corso  gelato Raw per la ristorazione!

Il prezzo originale era: 719.80€.Il prezzo attuale è: 646.60€.

Conosci il gelato raw? Il gelato raw, o crudista, è il gelato che mi ha richiesto 2 anni di sperimentazione per essere portato alla sua “perfezione”, realizzato semplicemente con una base di acqua, anacardi e zucchero di cocco e quindi adatto ad una clientela sempre più esigente (vegani, intolleranti, etc etc).
Anche se teoricamente non si direbbe, questo gelato è super cremoso e ricco di gusto, proprio perché nella sua semplicità mette in risalto la materia prima che non viene coperta dagli zuccheri o dalla panna. La mandorla ha il sapore della mandorla appena raccolta, per esempio, fresco, pulito e avvolgente.

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Specs

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Descrizione

Conosci il gelato raw? Il gelato raw, o crudista, è il gelato che mi ha richiesto 2 anni di sperimentazione per essere portato alla sua “perfezione”, realizzato semplicemente con una base di acqua, anacardi e zucchero di cocco e quindi adatto ad una clientela sempre più esigente (vegani, intolleranti, etc etc).
Anche se teoricamente non si direbbe, questo gelato è super cremoso e ricco di gusto, proprio perché nella sua semplicità mette in risalto la materia prima che non viene coperta dagli zuccheri o dalla panna. La mandorla ha il sapore della mandorla appena raccolta, per esempio, fresco, pulito e avvolgente.
Gusti:
Nocciola
Pistacchio
Cappuccino di mandorla
Mirtilli e lavanda
Mango e zenzero
Ogni studente potrà poi realizzare la propria ricetta, seguito dallo chef
Durata: 2 giorni
Posti: 10
Orario: lunedì 10:00 16:00 Martedì: 9:00 15:00
30-31 Maggio