Corso Amatoriale di Cucina Crudista

GRANDE NOVITÀ! TORNA A GRANDE RICHIESTA IL

CORSO AMATORIALE DI CUCINA RAW METODO CORTESE

Presso Casa Cortese

Due giorni fantastici immersi nelle incantevoli colline toscane dove imparerai a preparare sfiziosi piatti salati raw, senza derivati animali e senza cottura al fianco di Vito Cortese, il primo pasticcere italiano a portare la pasticceria crudista in Italia.

Date del Corso

18-19 Maggio 2024

Orari Del Corso

sabato 10:00 16:00 domenica 9:00 15:00

Prezzo Del Corso

299€

Due giorni fantastici immersi nelle incantevoli colline toscane dove imparerai a preparare sfiziosi piatti salati raw, senza derivati animali e senza cottura al fianco di Vito Cortese, il primo pasticcere italiano a portare la pasticceria crudista in Italia.

Di cosa si tratta?

Un viaggio alla scoperta di sfiziose ricette che mettono insieme nutrizione, gusto e benessere!
 
La filosofia di questo corso è coinvolgere attivamente ogni studente mettendo a disposizione tutta l’esperienza e la strumentazione necessaria per essere da subito protagonisti, imparando attraverso la pratica diretta!
 
Porterai a casa trucchi e segreti della cucina crudista, insieme a un ricco ricettario!
 
Le ricette che realizzerai in classe sono preparate solo con ingredienti vegetali crudi e sono tutte senza glutine e senza lattosio.

Cosa imparerai?

Durante le due giornate apprenderai e metterai in pratica insieme allo Chef Vito Cortese alcune tecniche fondamentali della cucina crudista, realizzando e personalizzando dall’inizio alla fine ogni ricetta, con tutti i passaggi e i trucchi:

Spaghetti di zucchine al pesto di pistacchi e noci, Carpaccio di barbabietola con mousse di crauti, Ravioli con ripieno di noci e scalogno, Tartare di avocado con chips di semi di chia, Sfoglia di zucchine ripiena, Cheesecake alla frutta e Tropico.
 
Con questo corso, seguito passo a passo dallo Chef, avrai a disposizione una postazione completa con tutta l’attrezzatura necessaria come il frullatore Vitamix, il cutter, stampi ed essiccatore e potrai imparare le tecniche e i trucchi della cucina crudista, per creare favolose ricette con cui deliziare il tuo palato e quello dei tuoi cari – senza mai rinunciare alla nutrizione!

Il corso è rivolto a te se...

CHI SONO

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Vito Cortese

Un pasticcere, o forse un visionario.

A 16 anni ho lasciato la scuola per entrare nel mondo della ristorazione. Sono partito come lavapiatti per poi fare il cameriere, il barista, il barman. Poi, per più di 10 anni ho gestito le mie attività di creperia.

Nel 2007, in seguito ad un serio problema di salute che sono riuscito a curare solo con un cambio di alimentazione, ho capito quanto ciò che mangiamo influisca sul nostro benessere. Da lì ho inziato a scoprire e studiare le varie alimentazioni naturali: dalla macrobiotica all’ayurvedica, fino ad arrivare alla cucina crudista. Ne rimasi molto affascinato e nei miei primi esperimenti scoprii di avere un piccolo talento da coltivare…

Così, ho iniziato a frequentare le migliori scuole di cucina crudista al mondo, da cui ho appreso molto e a cui molto ho restituito, creando numerosi dolci.

VISTO SU

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DOVE SI TERRA' IL CORSO?

Casa Cortese

Un Progetto Innovativo In Un Luogo Antico

Nell’incantevole cornice delle colline di Fiesole, a pochi minuti da Firenze, in una struttura costruita nel 1200, prende vita un nuovo progetto firmato Vito Cortese. Uno spazio dedicato all’insegnamento e allo scambio di nozioni culinarie, un laboratorio di creatività e di condivisione.

Casa Cortese è il nuovo punto di partenza della cucina e pasticceria nutriente e gourmet in Italia.

Se partecipi riceverai:

DICONO DI ME

Eccellente
In base a 171 recensioni
Marco Rivetti
Marco Rivetti
2022-02-27
Pasticceria senza glutine vegana e crudista con ingredienti di prima scelta. Paradiso per intolleranti al glutine e lattosio come me. Super consigliata la tortina al pistacchio e caramello salato, strepitosa!
Dario Coppini
Dario Coppini
2022-02-22
Very cool, cozy and delicious place! I recommend it sincerely
Daniel Daniel
Daniel Daniel
2022-02-22
Vegano 900
Fabio Arangio
Fabio Arangio
2022-02-13
Molto carino e particolare. Dolcetti crudi che ti sorprendo o. Ottima la caffetteria.
Luca Ferbo
Luca Ferbo
2022-01-22
È un luogo meraviglioso in un contesto stupendo dove fermarsi per una pausa in pieno centro e con prodotti di altissima qualità ed un servizio con personale professionale e gentilissimo, si respira amore e passione per il lavoro che svolgono !!!

Secondo te quanto può valere tutto questo?

Se quello che hai letto e visto in foto ti ha colpito un minimo, probabilmente ora ti starai chiedendo quanto costa il corso.

Riepilogando, accederai a molte ricette crudiste con le quali ingolosire i tuoi pasti, le cene con gli amici, le tue colazioni, le tue merende e perché no anche i compleanni.

Per questo il prezzo del corso è attualmente 370€.

Ma attenzione! Solo fino all’ 11 marzo puoi avere il tuo posto con un’offerta limitata, a soli 299€…

…E NON FINISCE QUI! Se saldi l’intera cifra in un’unica soluzione, ti vengo incontro con un’ulteriore offerta: 289€ anziché 299.

 

“E se ho già partecipato a un Corso Amatoriale di Pasticceria Crudista, ma volessi partecipare anche a questo di cucina?”

Per te un’offerta riservata ancora più vantaggiosa. Se non hai letto o ricevuto la mail riservata che ti abbiamo mandato, scrivici una mail a assistenza@vitocortese.com !

Giorni
Ore
Minuti
Secondi

Solo il salato non ti basta e del crudismo vuoi scoprire a fondo anche la pasticceria?

Avrai sia il Corso di Cucina sia lo storico Corso Amatoriale di Pasticceria Crudista, con un’offerta di favore: solo 558€ anziché 578, se saldi tutto in un’unica soluzione…

oppure 568€ anziché 598, se preferisci pagare in 2 rate con un acconto di 200€.

Da anni molti appassionati di cucina e nutrizione come te mi chiedono di organizzare un corso anche sulla parte salata del crudismo…per questo ti suggerisco di non aspettare troppo, rischi di non trovare più posti!

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TI PIACEREBBE

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SOLO 10 POSTI DISPONIBILI!

DOMANDE FREQUENTI

Di seguito abbiamo raccolto alcune domande che
potresti porti riguardo al Corso di Cucina

Certo che sì, il corso è rivolto ai principianti, perciò sarai seguito da me in ogni step!

Come attrezzature particolari servono essiccatore e Vitamix, ma ti spiegherò le alternative da utilizzare se non hai a casa questi strumenti.

Ti conviene alloggiare a Firenze, da lì c’è un treno che ti porta direttamente alla stazione di Sieci. Lì ci sarà un punto di ritiro in cui passerò a prenderti io con la macchina e ti porterò direttamente a Casa Cortese, fra le verdi colline fiorentine.

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